ケルプクおイチイー

それぞれの国には、それぞれの習慣、文化、伝統があります。日本だけでも、島によって習慣や伝統が違うかもしれない。

インドネシアには2万もの島があり、それぞれ異なる文化、伝統、習慣を持っている。しかし、食べ物を食べるということに関しては、似たような習慣を持っていることがある。インドネシア人は食べ物を食べるとき、ユニークな習慣を持っています。ほとんどのインドネシア人は、食事の補完としてケルプクを追加します。

ケルプックは、タピオカ粉の生地にエビや魚などの調味料を混ぜたインドネシア発祥のスナックです。クルプックは、生地に火が通るまで蒸してから細く切り、乾くまで天日で干し、たっぷりの食用油で揚げて作られる。ケルプックで食事をする習慣はインドネシアにしかない。

では、なぜクラッカーが必要なのか。　クラッカーには、サクサクした食感と香ばしい味があり、食べるものをよりおいしくしてくれ、食欲をセーブしてくれるのです。ケルプックの形や色、材料はさまざまですが、どれも同じおいしさです。

ケルプクは通常、チャーハン、焼きそば、おかゆなどの料理を引き立てるものだが、他の料理と一緒に食べても、おいしさは変わらない。

インドネシアに行ったことがある人、インドネシア料理を食べたことがある人は、おかずやご飯と一緒に食べるケルプックを知っているかもしれませんが、インドネシアに行かなくてもクラッカーで食べてみたい人は、大阪や京都のインドネシア料理屋さんに行って、ナシオレンや焼きそばなどインドネシア名物を注文すれば、必ずクラッカーと一緒に出てきます。

ケルプクを楽しんで食べてください。

＊帰ってきた自称美人秘書さん、お菓子をケルプクみたいな買って頂きましてありがとうございました。